Какво може и какво не може да се прави на Старата Нова година? Как да празнуваме старата нова година: традиции, знаци, ритуали Какво може да се направи за старата нова година.
Как да празнуваме Стария Нова година? Традиции, обичаи и народни поличби. Как да покрием празнична маса. Пророческо гадаене.
Съдържанието на статията:
В нощта на 13 срещу 14 януари се празнува Старата Нова година. Това е най-необичайният и странен празник. Нарича се още "богата" или "щедра Василиевска вечер". Същата вечер беше наредена богата трапеза и почерпени всички, които ще дойдат на гости. За неомъжените момичета тази дата е интересна, защото вечерта можете да гадаете за съдбата, предсказвайки бъдещето и годеника.
История на старата нова година
Традицията за празнуване на Старата Нова година се дължи на несъответствието между календарните дати на юлианския и григорианския календар. Юлианският е календарът по "стария стил", а сега целият свят живее според григорианския. През 1918 г. Съветска Русия е принудена да премине към живот според григорианския календар, за да няма разлика във времето с Европа. След това обаче Юлианският календар е премахнат православна църквапродължи да празнува празника по стария режим - 14 януари. Традицията се оказва упорита и идеално запазена и до днес.
Традиции и обичаи на старата нова година
От вечерта на 13 януари до сутринта на 14-ти те празнуват пристигането на Старата нова година. Навечерието на този празник се нарича Щедра вечер, която се наричаше Василиева вечер. На този ден църквата чества паметта на покровителя на свиневъдите Свети Василий.
На 13 януари вечерта стопанките приготвят обилна кутия, подправена с месо и сланина, която по традиция се слага на ъгъла с иконите. Едно от основните ястия на трапезата се смяташе за печено прасе - символ на плодородието на земята и плодовитостта на добитъка. Тази вечер, от залез слънце до полунощ, тийнейджърките отиват при съседите си, за да бъдат щедри, пожелавайки на своите стопани здраве, щастие и късмет през новата година.
Сутринта на 14 януари мъжете сеят зърно от кумове, роднини, познати и близки. Според народните поверия на този ден мъжът трябва да влезе пръв в къщата. Това ще донесе щастие през следващата година. Сеячите поздравяват Нова година, пожелават богатство и изобилие. Стопаните в замяна дават баници, сладки и плодове, а понякога и пари. Зърното след сеитбата се оставя до вечерта. Обичайно е да не се мете с метла, а внимателно да се събира и да се използва за сеитба през пролетта.
Народни знаци на старата нова година
Има много поверия на Старата Нова година. И така, в някои села и до днес, в нощта на 13 срещу 14 януари, те горят стари дрехии облечете нова, което символизира началото на нов и добър живот. Запазен е обредът на 14 януари, когато стопанките с три запалени свещи обикалят цялата къща по посока на часовниковата стрелка и се кръстят. Това ще защити къщата от всички неприятности. А мъжете стопани на този ден леко почукват с брадва на прага на къщата, казвайки „живот, здраве, хляб“.
Младите хора имат традиция, свързана със сърдечните неща. Например, отхвърлен преди това човек може да опита отново късмета си в любовта и да предложи ръка и сърце на дама. Сватосването също е обичайно на този ден. Ако се сгодиш на 13 януари, значи бракът ще е успешен.
В народните вярвания Старата Нова година се свързва и с други знаци, които гласят:
- В навечерието на празника не можете да произнасяте числото 13.
- 14 януари не се счита за дреболия, в противен случай годината ще бъде хленчеща.
- Не можете да изхвърлите боклука на 14 януари, в противен случай изнесете щастието от къщата с него.
- Ако сутринта на 14 януари клоните са покрити с пухкава слана, това означава, че през следващата година ще се роди много мед.
- На Старата Нова година не можете да вземете нищо назаем, в противен случай годината ще бъде в дълг.
- На празник е обичайно да се иска прошка, да се помирява и да се разрешават конфликти. Помирението и прошката не могат да бъдат отречени.
- Ако се разболеете на този ден, значи ще боледувате през цялата година.
- Сутрин сняг - зимата ще е снежна, а пролетта ще закъснее.
- Ледът на улицата е добра реколта.
- Ако искате да съберете голяма реколта от ябълки, тогава в полунощ разклатете снега от ябълковото дърво.
- Да се родиш на този ден обещаваше богат живот.
Празнична трапеза за старата нова година
Тази вечер цялото семейство сяда на масата в чисти, изгладени и спретнати дрехи. На този празник се обръща специално внимание на нещата. Празничната трапеза трябва да отговаря на каноните на старославянските традиции. Традиционно за Старата Нова година се пекат пайове и палачинки, правят се кнедли със сирене и извара. Тази храна се сервира на тези, които идват в къщата с песни, танци и поздравления. Също така в навечерието на вечерта на Василиев във всяко семейство обикновено се коли прасе, от което се приготвят обилни ястия. Сред предците прасето е символ на плодородието на добитъка и семейното благополучие. Особено много желе беше приготвено на Щедрата вечер, именно той беше основното лакомство (след кутя) за тези, които дойдоха на гости.
Най-важното ястие на Щедрата вечер е кутията, която се приготвя по специален начин: през нощта в определен час, с конспирации. Ако ястието стане добро, го изяждат, лошо - хвърлят го в реката, за да си вземе неприятностите. Ритуалната каша се приготвя от елда и ечемик, но днес все още използват обелен ориз. Към него се добавят сушени плодове, мед, ядки, грозде. Всеки продукт има свое значение: зърното символизира началото на нов живот, стафидите - дълголетие, медът - добри новини, ядките - здраве, маковото семе - просперитет. Колкото по-богат е пълнежът, толкова по-добре.
Нашите предци са били внимателни към обредите за гадаене. основна традицияна празничната трапеза имаше ядене на кнедли с изненада, където заедно с пълнежа се криеха всякакви предмети, започвайки с дафинов лист и завършвайки с монети. С какъв пълнеж ще се получи кнедлата, тогава си струва да изчакате следващата година. Всеки пълнеж символизира следното предсказание:
- Череша - изкушение.
- Зелето е пари.
- Пръстен - сватба.
- Нишка - дълъг път.
- Копче - нови дрехи.
- Сол - огорчение.
- Парите са богатство.
- Захарта е сладкият живот.
- Пипер - тръпка.
- Боб - деца.
- Брашно - мъка.
Гадаене за старата нова година
Вярва се, че гадаенето по Коледа е най-правдивото. Затова по традиция момичетата се събраха вечерта на 13 януари. За да се създаде мистериозна и магическа атмосфера, светлините бяха изключени, прозорците бяха покрити със завеси, а стаята беше осветена със свещи. В тази стая се гадаеше върху стеснената, бъдещето, желанията и др.
Гадаене за бъдещ съпруг:
- Преди лягане под възглавницата се слагат 4 царе и се казва: „Насън ми дойде годеникът-кукер“. На сутринта се преценява тълкуването на съня: царят на кръста е мечтал, съпругът ще бъде предприемач или военен, пикът е много по-възрастен или ревнив, червеният е красив и богат, тамбурата е брак за голяма взаимна любов.
- Хляб, четка, пръстен и цигара се покриват с чиния, за да не знае гадателката къде и какво има. След като момичето произволно избере една чиния. Ако под него има хляб, тогава съпругът ще бъде богат, четката - проста професия, пръстенът - денди, тютюнът - нефункционален.
- За да разберат името на годеника, момичетата излизат на улицата след полунощ и питат първия срещнат за името. Имаше поверие, че каквото име нарече, това ще бъде името на бъдещия му съпруг.
- Момичетата хвърлиха обувките си на пътя. Където се показва носът на падналата на земята обувка, от тази страна ще бъде съпругът. Ако обувката се обърна с носа си към къщата на гадателката, тя няма да види корона.
- Преди лягане момата се сресва и казва: „Стеснени, кукери, елате да ме срешите”. Този гребен се поставя под възглавницата. Сънуващият човек ще бъде стеснен.
- На еднакви листчета са изписани няколко желания. Сгъват се на две и се поставят под възглавницата. Събуждайки се сутринта, те изваждат един лист хартия. Написаното на него ще се сбъдне.
- В съда се изсипват зърна (ориз, просо, ечемик и др.). Правят въпрос и с лявата ръка вадят шепа зърно, което броят. Четно число - желанието ще се сбъдне, нечетно - не.
- В ума се задава въпрос. Вземете любимата си книга, обадете се на номера на страницата и реда. Прочетете, интерпретирайте отговора.
- През деня отчупват малка клонка от смърч, която слагат под възглавницата преди лягане с думите: „В понеделник лягам, слагам смърч на главата, сънува този, който мисли за аз."
- Вземат се 3 дафинови листа, които се слагат под възглавницата преди лягане с думите: „От понеделник до вторник гледам перваза на прозореца, който ме сънува, да го сънувам.“
- В легена се налива вода и се спускат две черупки от ядки. Водата се разбърква с пръст, за да изплуват черупките. Ако се сближат, тогава момичето скоро ще се омъжи.
- Взема се шепа грах или боб, които се изсипват в купа. След това едно грахово зърно се прехвърля в друг контейнер и се осъжда: „Ще се оженя (един грах) - няма да изляза (втори грах)“. На който грах първата купа е празна, така ще бъде.
- Четири чаши бяха напълнени наполовина с вода. В едната се изсипа сол, в другата се изсипа захар, третият пръстен, четвъртият остана празен. Тези очила бяха поставени зад гърба на момичето, за да не вижда. Една приятелка последователно прокарва пръст по очилата и пита „това стъкло ли е?“ По онази чаша, на която гадателката ще каже "това" и се съди за предсказанието. Вода със сол (трябва да опитате) - обещава тъга, захар - успех и щастие, пръстен - сватба, свежа - обикновена година.
- Камъчета, зърнени храни, шал, хляб, пръстен и кука бяха поставени в различни торби. Дава се на момичето, което гадае, да избере един от тях. Имате хляб, което означава, че ви очаква богат живот, кука - тежка съдба, пръстен - щастлив брак, зърнени храни - добре нахранен живот, а шал - беден.
Един от най-обичаните празници на славянските народи е Старата Нова година. Много семейства се подготвят за този древен празник толкова внимателно, колкото и за него Православна Коледаи Нова година. Нека поговорим за древни знаци, чиито тайни се предават от поколения от векове.
На този празник е обичайно да се събират всички роднини. 13 януари се нарича денят на Маланка, а 14 – Василий. В нощта на 13 срещу 14 януари се прибират с щедри песни, придружени от комичен персонаж - козата Маланка. Младият човек обикновено се облича в костюм на коза, празненствата се провеждат с шеги и забавни танци.
Сутринта на 14 януари гостите идват при домакините да сеят. Ако дойде момче или мъж, значи в домакинството ще има благополучие и щастие. Момчетата сеят първо от собствените си родители, после от кумовете си. Обичайно е да се третират всички, които сеят със сладкиши. В някои села палят снопи сено, прескачат огньове, за да се пречистят от болести и нещастия.
Знакът казва, че качеството на специално ястие - кутя, приготвено от домакинята, е от голямо значение. Когато домакинята приготвя ястие, тя смесва съставките му, произнасяйки заклинания или пожелания. Ако кутя е вкусна, тогава се яде на празничната трапеза. Ако ястието не се получи, то се излива в реката, за да може течащата вода да отнесе бъдещите беди със себе си.
Друго празнично ястие са кнедли. По време на моделирането в някои пелмени слагат монета, конец, копче, черен пипер, боб, захар. Ако член на семейството попадне на кнедли със специален пълнеж, тогава това се тълкува като истинска прогноза за бъдещето:
- монета означаваше бърза печалба;
- нишка - бърз път;
- бутон - ново нещо;
- черен пипер означаваше, че гадателят ще се уплаши;
- боб предсказал допълнение към семейството;
- сладък кнедли със захар обещава безгрижно време.
На Щедрата вечер е задължително да се примирите с недоброжелателите, да простите на тези, които са обидили. Да откажеш предложеното помирение в този ден е голям грях.
Знаци на съдбата за старата нова година
На възрастните хора се препоръчва да обърнат специално внимание на времето, околната природа.
- Ако на Старата Нова година има мъгла на улицата, тогава реколтата ще бъде плодородна.
- Снегът е знак за късмет в бизнеса, дъждът предвещава проблеми, вятърът предупреждава за възможни промени в живота (положителни или отрицателни).
- Ясно небе с безброй звезди, видими с просто око, обещава щедра реколта от плодове.
- Ако сутринта на 14 януари по клоните на дърветата има мъхест скреж, реколтата от мед ще бъде по-добра от обикновено.
- Снежна буря на Васильовден обещава изобилие от ядки през есента.
- Не се препоръчва да се дават заеми на Старата Нова година. Ако тази забрана бъде нарушена, ще преследва безпаричието.
- Печалбата на 14 януари е огромен успех за дълго време.
- За празника трябва да носите елегантни дрехи, така че през годината винаги да има средства за нови дрехи.
- Ако празничният празник се проведе в приятелска атмосфера или забавление, тогава собственикът ще има късмет.
- Забележка към домакините: гответе говеждо или свинско за празника, за да привлечете просперитет и богатство. На този ден са противопоказани ястията от риба или птици, за да не изплува или отлети по невнимание щастието на семейството.
- По-добре е да не броите пари в този ден, за да не назовавате числото 13 - това ще доведе до тъжно събитие със сълзи.
Повечето основен знакСтарата Нова година е човекът от мъжки пол да дойде първи в къщата сутрин. Жена или момиче, които първи влязоха в къщата сутринта на 14 януари, е лоша поличба, която обещава неприятности. Уважаемите жени, които познават този знак, се опитват да не прекрачват прага сутрин, за да не развалят съдбата на този, когото срещат. Вещиците правят точно обратното – стават призори, отиват да посетят този, на когото искат да навредят.
Какво не трябва да се прави на старата нова година
Много суеверия си струва да се слушат, като се избягват някои събития.
- Счупени чинии на Старата Нова година - до сериозни кавги в семейството.
- Ако някой се е карал на празника - очаквайте тъжни новини.
- Не можете да спестите от ястия за празничен празник - оскъдната маса символизира трудни времена.
- На Старата Нова година не можете да отказвате празнични лакомства на никого, трябва сърдечно да посрещнете всички гости, включително просяци и бездомни животни - това е единственият начин да избегнете липсата на пари.
- Не забравяйте да почерпите браунито - за него вечер оставят на масата лъжица от най-вкусните ястия, чаша водка или чаша вино.
Знаци за домакините през старата нова година
Материалното благополучие тревожи всички, то може да бъде осигурено чрез спазване на някои традиции.
- В навечерието на празника е препоръчително да си купите нова метла, да я завържете с червена панделка, да я поставите в ъгъла с метла нагоре.
- На 13 януари, след обяд, боклукът от апартамента не се изхвърля, за да не отнесе доброто, което е било в миналото от къщата. Почистването се извършва сутрин, за да не се изплаши късметът.
- Старите неща се изхвърлят преди празника, за да не изхвърлят къщата, предотвратявайки проникването на енергия, паричните потоци в нея.
- Откритият огън е благоприятен за привличане на финансов късмет, така че е препоръчително да запалите църковни или обикновени свещи преди пристигането на гостите. Някои знаци гласят, че е по-добре да изберете зелени свещи, позволявайки им да изгорят докрай.
- Преди празника седнете, спомнете си - с кого се скарахте? Не забравяйте да сключите мир с всички. Полагайте усилия за изграждане на взаимоотношения – това е изключително важно. Този, който не искаше да се примири, отблъсна съседа си, очакват финансови провали.
- Не забравяйте да раздадете съществуващи дългове, искрено благодарейки на тези, които са ви помогнали с пари.
- Нощта от 13 до 14 януари се смята за най-вълшебната в годината, тя трябва да бъде прекарана весело или мирно - без кавги, дискомфорт, за да се осигури финансово благополучие за дълго време.
- Препоръчително е да поставите чисто нова банкнота в десния джоб. Чудесно е, ако банкнотата е с голяма деноминация.
- За да не напускат парите, празнувайте празника в нови дрехи, които носят успех в бизнеса, късмет.
- На масата трябва да присъстват боб, леща, грах, зеленолистни.
- Изберете бяла покривка, за да носите късмет.
- Жълта монета се поставя под покривката на всеки ъгъл на масата.
Любовни знаци през старата нова година
Любовта играе огромна роля в живота, а магическата нощ на 13 срещу 14 януари е чудесна за гадаене и любовни знаци.
- Момичетата трябва да гледат през прозореца сутрин, ако види чавка или врана, скоро ще получи новини за любимия си приятел. Синигерът е радостна поличба, очаквайте скоро приятно събитие.
- Опитайте се да си спомните какво сте мечтали в празнична нощ - този сън е пророчески.
- За младите момичета да срещнат първата жена, а не мъж сутринта на 14 януари, е знак за появата на красив съперник в любовта.
- Ако неомъжено момиче намери монета на 14 януари, тогава трябва да обърнете внимание как лежи. "Орел" - скоро ще има сватба, а "опашки" - няма да се омъжи през следващите месеци.
Знаци за тези, които искат дете
Старата Нова година е време на чудеса, така че тези, които искат да имат бебе, трябва да използват това време.
- Ако на празника дойде двойка, която очаква дете, тогава домакинята скоро ще забременее, ако яде нещо от ръцете на бременна жена.
- Можете малко да бутнете съдбата, като поканите двойка на празника, изчакате добавянето на семейство, приемете лакомство от ръцете на бъдеща майка.
- Направете снимка с бременната жена.
- Купете нещо за бебе, поставяйки го в "червения ъгъл".
- За да неутрализирате негативизма в къщата, поставете фикус в спалнята за почивка.
- За Старата Нова година сложете бижу от благороден метал с ахат.
- Преди празника си купете аквариум с риби от порода, която се размножава бързо.
- Ако искате да помогнете на една жена да забременее и имате средства, тогава й дайте перлена огърлица, която води до потомство.
Знаци за правене на пари
Има мистични трикове, които осигуряват паричен късмет, които работят не само на Старата Нова година, но и в други дни. Никога не предавайте неща през прага, не давайте назаем сол, хляб (дайте тези продукти безплатно). Портфейлът никога не трябва да е напълно празен, вземете фиатна банкнота, която никога не се харчи, колкото и трудно да е. Портфейлът е „къща“ за пари, така че го поддържайте в ред, като придобиете нов своевременно, ако старият е скъсан или е загубил представянето си. Сгънете спретнато самите пари във възходящ ред на банкнотите. Дръжте монетите с малки деноминации на отделно място в портфейла си, никога не ги брояйте.
Прекарайте празника на Старата Нова година достойно, опитвайки се да зарадвате себе си, семейството си, съседите, всички живи същества - късметът обича мили, щедри, радостни хора!
Старата Нова година традиционно се празнува в нощта на 13 срещу 14 януари. Тази традиция възниква през 1918 г. след указ на V.I. Ленин за прехода към григорианския календар. Празнува се в цялото постсъветско пространство. Също на този ден православните християни празнуват Обрезание Господне и деня на Василий Велики.
Народни знаци и традиции
Трябва да го отпразнувате "по голям начин", без ограничения. Е, ако гостите дойдат при вас - те определено трябва да бъдат посрещнати с цялата щедрост. Така че можете да привлечете щастие и просперитет в дома си.
Първоначално било забранено празнуването на Васильовден в чисто женска компания. Хората бяха сигурни, че това ще донесе неприятности в къщата.
В навечерието на Старата Нова година човек не трябва да използва лоши думи и да изпада в гняв, в противен случай цялата следваща година ще премине в негатив.
На 14 януари е забранено да чистите, както и да вземате или давате пари на заем, в противен случай късметът и финансовото благополучие ще се отвърнат от вас.
- Ако вятърът духаше от юг, тогава трябва да се подготвите за горещо, но не много сухо лято.
- Ясно небе с много звезди обещава реколта от горски плодове.
- Слана по клоните на дърветата предвещава събирането на голямо количество мед.
- За да може ябълковото дърво да даде плод добре през следващата година, трябва да излезете в градината в 12 часа през нощта и да отърсите снега от ябълковите клони. Ако няма сняг, можете просто да изчеткате клоните.
На деня на Василий кутията винаги стоеше на масата. Към него се добавят ядки, сушени плодове и мед. Месните ястия бяха незаменими. Смятало се, че ястията със свинско ще донесат богатство в къщата. Пилешкото месо (особено петел) ще даде на семейството независимост. Заешкото месо със сигурност ще донесе успех във всички начинания.
На Васильовден младите момичета винаги гадаели. В нощта на 13 срещу 14 януари можете да разберете не само времето на брака, но дори да видите годеника насън. Вярва се, че най-съкровеното желание, направено в тази нощ, със сигурност ще се сбъдне до една година.И въпреки че църквата не приветства подобни магически действия, по-младото поколение не се отказва от желанието да знае съдбата си.
Коледарските песни бяха гвоздеят на деня. Момчета и момичета, облечени в различни весели костюми, обикаляха дворовете, пееха коледни песни, като по този начин канеха благополучие в къщата на стопаните и събираха лакомства. Признаците казват, че ако дадете сладкиши на кукери, това обещава просперитет и щастие. Но тези, които са алчни, ги чака година на неуспехи и финансови загуби.
Как да празнуваме настъпването на старата Нова година и какво е обичайно да се прави на този празник?
1. Поставете празничната трапеза, на която трябва да присъстват месни ястия, особено от свинско месо.
В старите времена на Старата Нова година се сервирало печено прасе, което се смятало за символ на плодородието на земята и плодовитостта на добитъка. Друго задължително ястие е кутята, но не постна, а подправена с месо или мас.
2. Гответе кнедли с изненади
И в допълнение към пълнежа, поставете във всеки от тях предмет, върху който ще бъде възможно да се направи прогноза за следващата година. Например, ако някой попадне на пръстен, струва си да чакате брак, ако стотинка - богатството е точно зад ъгъла, нишка - предстои интересно пътуване, грах от черен пипер - изненадите не могат да бъдат избегнати.
3. Нахранете пълноценно всички гости и щедро раздайте милостиня
В противен случай може да пропуснете късмета и щастието през следващата година.
4. Поканете на масата четен бройчовек, а ако отиват нечетен брой хора, поставете празна чиния.
5. Посрещнете Старата Нова година в мир и хармония, като поискате прошка от всички, които са били неволно обидени през изминалата година.
6. Бъдете щедри: облечете се, сложете маски и отидете при съседите с песни. И ако кукерите идват при вас, значи трябва да се почерпят.
7. Изпратете сватовници. Смятало се, че на този ден дори най-непревземаемата булка няма да може да откаже на младоженеца, страхувайки се да остане в момичета за цял живот.
Какво не може да се направи на старата Нова година?
1. Карайте се, кълнете се и плачете, иначе нещастията не могат да бъдат избегнати.
2. Яжте птица или риба: щастието може да "отлети" или "отлети" от дома.
3. Броене на ресто в празнична вечер, за да избегнете сълзи през следващата година.
4. Да давате пари назаем, в противен случай загубите не могат да бъдат избегнати в близко бъдеще. Не можете дори да вземете заем, за да не прекарате една година в дългове.
5. Поставете ястия на празничната маса, които имат пукнатини или чипове. Това обещава семейни кавги, неприятности и бедност.
6. Играйте на карти и други хазартни игри: по този начин можете да изплашите късмета си за цялата година.
7. Изхвърлете остатъците от храна, за да не изпитвате глад, и изхвърлете боклука, за да не понасяте щастието с него.
Народни поличби за старата нова година
В нощта на Старата Нова година трябва да обърнете внимание на народните знаци, за да разберете какво е времето и каква ще бъде следващата година.
Така че се смяташе, че ако има много звезди на небето, през лятото ще има добра реколта от плодове. Ако сутринта е снежна и мразовита, годината ще е богата и си струва да чакате добра реколта от ядки, ако на 14 януари се вихри виелица. Студеното време без сняг обещава малко гъби, а сланата по дърветата обещава много мед.
Освен това вечерта в навечерието на Старата Нова година е чудесно време за гадаене, особено за неомъжените момичета, които са гадаели за своя годеник. Например, булките разбраха кой ще играе първата сватба. За да направят това, те изпекоха кифлички, поставиха ги на пейка и пуснаха кучето в къщата. До чия кифла се доближи първа, за нея първа ще се ожени.
В нощта на 13 срещу 14 януари руснаците празнуват Нова година според стария стил или, както казват хората, Старата Нова година. Това невероятна почивкаима много традиции и знаци. Ще разберем историята на Старата Нова година, как се е празнувала по различно време в Русия, а също така ще разберем какво да готвим за Старата Нова година, какви традиции трябва да се спазват, в какви знаци да вярваме.
Стара Нова година - историята на празника
Нова година в Русия, с указ на Петър I, започва да се празнува на 1 януари през 1700 г. и те започват да празнуват Старата Нова година през 1918 г., когато Съветска Русия преминава от бившия юлиански към григорианския календар, приет в Европа. Традицията за празнуване на Старата Нова година се появи благодарение на вярващите. Поради разликата в календарите в Русия Коледа и Нова година до 1919 г. са празнувани с 13 дни по-късно, отколкото в Европа. Но Руската православна църква не се подчини на постановлението на Съвета на народните комисари на РСФСР от 1918 г. и не прие григорианския календар. С официалното въвеждане на новия календар Коледа, както и преди празнувана на 25 декември по стар стил, се "премести" на 7 януари. И православните продължиха да празнуват Нова година както преди - шест дни след Коледа, тоест в нощта на 13 срещу 14 януари.интересно:
през 1918 г., когато по време на прехода към нова хронология беше въведена поправка за 13 дни, веднага след 31 януари 1918 г. в Русия дойде 14 февруари.
Разликата между датите на юлианския и григорианския календар се увеличава с всеки век. През XX-XXI век тази разлика е 13, а от март 2100 г. ще има 14 дни.
13 януари - Василиев вечер
В нощта на 13 срещу 14 януари се празнува Старата Нова година(сред беларуси и украинци е известен като - щедра вечер, в централните и някои южни райони на Русия като - овесена каша). Тази традиция възниква след 1918 г., когато в Русия е въведено ново летоброене. Някога този ден се падаше на 1 януари и се наричаше Василиев ден(денят на паметта на Св. Василий Велики, и навечерието му - 31 декември (което стана 13 януари) - Василиев вечерта.
Вечерта в навечерието на Старата Нова година беше популярно наречена щедра. Сутринта на 13 януари (денят на Мелания (Меланка)) беше необходимо гответе каша, приготвена от цели зърна пшеница. Може да се овкуси с месо или мас, да се поръси с мед, захар или сладко. В допълнение, хостеси печени палачинки, варени пайове и кнедли с изварада благодаря на гостите. Беше разгледано най-важното ястие за Старата Нова година ястия със свинско месомежду другото, свети Василий Велики е смятан за покровител на свиневъдите. „Прасе и прасе за вечерта на Василий“, „прасето не е чисто, но Бог няма нищо нечисто - Василий ще освети зимата!“, Казват поговорките за този ден. Това животно символизира плодородието и просперитета. На този ден беше обичайно да се подрежда щедро масата: щедрата трапеза на този ден е просперитет през цялата година.
Вечерта хората гостуваха на съседите си, за да отпразнуват Нова година в мир и сговор.. Според народните вярвания се смятало за важно кой ще бъде първият гост в къщата през Новата година.Беше добър знак, ако първият беше млад мъж от уважаван голямо семействос добро управление. И сутринта на 14 декември младежите отидоха на кръстовището изгарят "Дядо" или "Дидух" - снопове слама. Младежите прескачаха огъня, което символизираше очистването от нечестието.
Знаци и традиции за Старата Нова година на 14 януари
Вечерта на Василий беше подготвена предварително. Шили са му или са му купували хубави дрехи. Домакинята сложи на масата всичко най-добро, което имаше в къщата: пайове, кутя, месо, вино, бира, водка. По традиция тази вечер се готви прасе.. Той бил символ на плодородието на земята и на плодовитостта на добитъка през следващата година. Нашите предци, подобно на съвременните руснаци, вярвали, че „както празнувате Нова година, така ще я прекарате“: вярваше се, че изобилието от храна в първия ден на годината ще донесе просперитет през цялата година.Друга кулинарна традиция е варене на каша. Обредът се извършваше преди зазоряване; когато качамакът узряваше, домакинята изваждаше гърнето от пещта и цялото семейство започваше да го разглежда. Ако тенджерата се спука или кашата излезе неуспешна, това предвещаваше най-лошото. Ако овесената каша се оказа буйна и вкусна, те очакваха щастие за цялата къща.
В някои части на Русия на този ден се извършваше коледуване. Например в регионите Твер, Ярославъл, Москва, Тула, Рязан, Нижни Новгород, Оренбург беше популярен обредът на заобикалянето „оуз“. Традицията е получила името си от песента, която се пее при ходене от къща на къща - "Сърничка". Хората ходеха от къща на къща и пееха песни. Участниците в обиколката се приближиха от къща на къща и поискаха разрешение от собствениците: „Възможно ли е да щракате овеса?“, А те отговориха: „Обадете се!“ След това участниците в ритуала изпълниха есенни песни на всеки от семейството поотделно. Най-важните „овсени“, предназначени да осигурят благополучието на дома и семейството, бяха адресирани до собственика и неговите най-големи синове. Накрая щедрите стопани раздадоха подаръци на изпълнителите.
- Градинарите в полунощ отърсват снега от ябълковите дървета - за реколтата.
- Ако през нощта вятърът духа от юг - годината ще бъде гореща и просперираща, от запад - до изобилие от мляко и риба, от изток - изчакайте реколтата от плодове.
- Нощта на Василий е звездна - до реколтата от плодове.
- Много пухкава слана по дърветата предвещаваше добър поток от мед.
Какво да готвя за старата нова година
Вечерта и нощта от 13 до 14 януари е обичайно да прекарвате със семейството на празничната трапеза. Нашите предци на Новогодишна масаопределено подготвени прасе в собствен сок и направи ястие от заек и петел. Всичко това беше много символично:- прасето обещава богатство и просперитет в къщата през следващата година;
- заек - скорост и успех в бизнеса;
- петел - летяща лекота и свобода.
- зърното символизира нов живот;
- мед - благополучие и здраве;
- мак - богатство в къщата.
Традиционна рецепта за кутя
Съставки за традиционна кутя:Жито - 2 с.л., маково семе - 200 г, орехи - 200 г, стафиди - 150 г, мед - 3 с.л.
Как се готви традиционна кутя:
Накиснете обелените и измити пшенични зърна за една нощ в студена вода. На сутринта отцедете водата, изплакнете житото, залейте го с гореща вода и варете до омекване на слаб огън. Долива се с малко вода, колкото е необходимо. Овесената каша трябва да е мека и ронлива. Охладете готовата каша и смесете със супена лъжица мед. Маковото семе и стафидите се накисват във вряща вода за 30 минути поотделно. След това макът се отцежда, добавя се 1 супена лъжица мед и се смила на блендер до получаване на маково мляко. По-добре е, разбира се, да го направите в макитра - за автентичност. Запечете ядките, докато станат хрупкави. Отцедете стафидите. Смесете всички съставки, добавете мед. Ако kutya е гъста, тогава се предполага, че се разрежда не с вода, а с възел, чиято рецепта сме дали в края на статията.
Щедра рецепта за оризова кутя
Съставки за щедра оризова кутя:
1 чаша ориз, 100 г мед, 100 г ядки, 100 г стафиди, 150 г маково семе, масло на вкус, сол на вкус
Как да готвя sochivo (kutya):
Пригответе пухкав ориз по обичайния начин. Орехите, ако е необходимо, изпечете, обелете и нарежете. Можете да използвате всякакви, според вашия вкус. Изплакнете стафидите и ги попарете с вряща вода. Макът също се запарва с вряща вода, оставя се да престои, така че да набъбне. Отцеждат се от водата и се смилат в хаванче или кафемелачка. Вземете маково мляко. Разтопете маслото и залейте качамака. Изпратете там ядки, стафиди, маково мляко и течен мед. Ако медът е гъст, той може да бъде леко разреден с вода или сметана. Смесете всичко и оставете кутя да престои. Вкусът на тази сладка каша може да бъде разнообразен с домашно сладко, ванилия, захаросани плодове и др.
Рецепта за щедра житна кутя
Съставки за щедра пшенична кутя:
200 грама пшеница, половин чаша маково семе, 100 грама орехи, захар на вкус, сладкиши (стафиди, захаросани плодове, мармалад) на вкус
Как да готвя кутя:
Изплакнете добре пшеницата, залейте зърната с топла вода, оставете ги да набъбнат и сварете в голямо количество вода на ронлива каша. Добавете вода (или узвар), захар (мед), натрошени ядки, стафиди към задушения и настърган мак и комбинирайте всичко това с пшеница. Готовата кутя може отново да се постави на малък огън и да се затопли (5-7 минути).
Вареники с изненада за старата нова година
Старата Нова година е тих, семеен празник със собствени традиции. Един от тях е да направите кнедли с изненади. Това е стара традиция, произлязла от обичая за гадаене през Страстната седмица. Плънката в кнедли символизира добри пожеланияследващата година. По-скоро плънката се прави както обикновено - извара или картофи, а при формоване се добавят "изненади". Не можете да застрашавате зъбите на гостите и да пълните кнедли с портокали или зеле - такива пълнежи също са от особено значение.важно! Не забравяйте да предупредите гостите, ако поставите твърди предмети в кнедли!
Рецепта за кнедли изненада
Ако има много малко време, тогава можете да използвате закупеното безквасно замразено тесто и да залепите кнедли от него.Съставки за тесто за кнедли:
1 яйце, 4 чаши брашно, 1 чаша вода, 4 с.л. л. растително масло, 2 ч.л. захар, сол
Как да готвя кнедли с изненада:
Смесете брашното със захарта и солта, направете пързалка.
Направете кладенче отгоре и в него счупете яйцето, налейте водата и олиото.
Замесете твърдо тесто, месете докато стане гладко, хомогенно.
Охлажда се за два часа, покрито със стреч фолио, за да се запази топло. През това време пригответе плънката.
Поръсете масата с брашно, разточете тестото с тънък слой, нарежете го на кръгове с чаша.
Поставете пълнежа в средата на чашата, прегънете тестото наполовина, защипете краищата.
Сварете - като хвърлите във вряща вода.
Значението на изненадващи пълнежи
Портокал - за наслада
Фъстъци - за любовна връзка
Череша - късмет
Грах - домашен мир
Орех - здраве
Елда - благоприятни и печеливши новини
Гъби - до дълъг и щастлив живот
Големи пари - голяма печалба
Зърно - до богатство
Стафиди - до голямо изкушение
Зеле - за пари
Карамел - да обичаш
Картоф - за увеличаване на работата
Червени боровинки - до неочаквани промени в живота
Пръстен - за сватбата
Червен пипер - до огорчение
Сушени кайсии - до радост
Дафинов лист - до слава (кариерен растеж)
Мед - здраве
Монета - просперираща година в материално отношение
Моркови - до нови познанства
мъка - да страдам
Месо - до благополучие
Бяла нишка - дълго пътуване (дълго и дълго пътуване)
Зелена нишка - пътят в чужбина
Конец с възли - за трудна година
Черен конец - кратко и не много дълго пътуване
Краставица - към властелин, добър секс
Орех - веднага на двама фенове (почитатели)
Пипер - тръпка
Смлян бахар - на "люто", т.е. изпълнен със събития живот, сериозни промени
Бутон - за нова вещ
Просо - безполезни задължения
Ориз - благополучие в къщата
Захар - сладък живот (лесна, благоприятна година)
Семената - до нови ползотворни планове
Сол - до кавги и неуспехи (сълзи)
Capsicum - до сексуални удоволствия
Сирене - за победа
Извара - до нови приятели
Тесто, боб или рибени люспи - за попълване на семейството
Копър - за добро здраве
Лешник - до успешни придобивания
Хляб - годината ще е пълна, добра
Верига - укрепване на семейните връзки
Зърна черен пипер - за приятели (до нови приятелства)
Чесън - за брак по сметка
Apple - до заслужена награда
Гадаене за старата нова година
Василиевската вечер беше призната за най-успешното време за предсказване на бъдещето. Те казаха, че всичко, което се предполага в този момент, със сигурност ще се сбъдне. Православната църква обаче не одобрява гадаенето.Гадаене за стара нова година на пръстен, питка и кука: изброените три неща се слагат в купа заедно с парчета хляб, въглени, камъчета и други дребни предмети. Съдът се покрива с кърпа, след което всяка млада дама, без да гледа, влачи първото, което попадне (изваденото се връща в съда). Ако извади хляб, мъжът ще е богат, ако пръстенът е красив, ако куката е инвалид или беден.
Гадаене за стара нова година на крушкиизвършва се по следния начин: всички момичета вземат по един лук и го пускат с корените във водата, след което наблюдават - чий лук по-рано пусне зелени кълнове, тази мома ще се омъжи по-рано.
Гадаене за старата нова година от кучета. Момичето остава само в стаята, след което кучето е пуснато вътре. Ако кучето веднага изтича до момичето, тогава семеен живоття ще бъде щастлива, ако първо помирише пода, тогава съпругът ще бъде ядосан и семейният живот ще бъде нещастен, ако кучето започне да се гали, тогава съпругът ще бъде нежен.
Гадаене за старата нова година по имената на минувачите. Трябва да излезете от къщата и да извикате първия срещнат човек от мъжки пол, като го попитате как се казва. Какво име нарича - това ще бъде името на бъдещия съпруг.
Гадаене за старата нова година на гребен. Преди да си легне, момата слага гребен под възглавницата с думите „Стеснени, кукери, елате да ме срешете”. Ако насън види мъж, който сресва косата й, тогава тази година ще се омъжи за човека, който е мечтал.
Гадаене за старата нова година в разговори. Отишли да подслушват под прозорците на съседите и по чутото съдили за бъдещия брак. Ако са се карали в колибата, тогава съпругът ще бъде ядосан, ако са се смеели - весел човек, ако са пили - пияница и т.н.
Гадаене за старата нова година според книгата. За целта се взема книга и всяко момиче задава въпрос на свой ред, след което извиква номера на страницата и реда (долния или горния), съдържащ отговора. Отговорът е в книгата. Произведенията на класиците на руската литература са страхотни за гадаене (само внимавайте с Достоевски! Но Толстой или Пушкин са просто перфектни). По-добре е да формулирате въпроса по такъв начин, че да предполага подробен отговор, а не „да-не“.
